Queques de Bolo Rei

Começo o Ano a reciclar o que me parece um bom presságio, ainda que seja nas receitas.
A última receita deste Blog foi um Bolo Rei e agora reciclamos o que sobrou.

De certeza, que todos têm, aí por casa, Bolo Rei que terá sobrado da passagem de Ano ou até do Natal (se estiver guardado no frigorífico).
Por isso e porque ainda estamos em Festas - Dia de Reis - o melhor é aproveitar essas sobras e fazer uns queques de Bolo Rei.
São tão simples e fáceis de fazer. Eu gosto muito da consistência e do sabor deles. Costumo fazer todos os anos!

Ingredientes
300 g de sobras de Bolo Rei
4 ovos
100 g açúcar
100 g manteiga
200 g leite
250 g farinha
1 colher de chá de fermento

Receita
Picar o Bolo Rei num robot de cozinha até ficar em migalhas
Bater os ovos inteiros com o açúcar
Acrescentar a manteiga e o leite, continuando a bater
Juntar o Bolo Rei picado, a farinha e o fermento e envolver.
Colocar em forminhas de papel, fazer montinhos de açúcar em pó por cima (podem previamente humedecer com água) e uma cereja cristalizada (eu usei as cerejas das frutas que comprei para o Bolo Rei).
Colocar no forno, previamente aquecido a 160 graus. Cozer cerca de 20 a 25m. A cozedura é muito rápida.
E já está.
São óptimos, quentinhos, acompanhados de um café.

Não tenho muitas fotos desta receita mas tenho o melhor making of de sempre. Fiz estes queques e levei para casa de uns amigos para a festa de aniversário de um deles. São amigos e são família.
Tirei as fotos em casa deles! E foi praticamente impossível apanhar os queques sozinhos porque TODOS queriam ficar nas fotos! 😂 E ficaram! Para verem o melhor making of de sempre... vejam o stories do Instagram da Meia Malga. Que dia maravilhoso!
💚
Feliz Dia de Reis e um Bom Ano para todos!