terça-feira, 11 de julho de 2017

Os tomates da horta e um jantar

Para quem ainda não sabe... existe uma ⌗hortameiamalga e podem espreitar aqui 😊
A horta é pequena e depois conto-vos tudo!
Mas agora quero falar de tomates fresquinhos, daqueles que sabem a tomate! Agora quero falar de passar as mãos pela ramagem dos tomateiros e ficar no ar um cheirinho delicioso... conhecem esse cheiro?
Eu adoro tomates e fiquei maravilhada com os primeiros da minha horta!
Numa manhã... a colheita dos meus tomates... da minha horta deu-me logo ideias para um jantar (leve) de petiscos para esse mesmo dia!
















Os primeiros tomates da horta foram - Tomate Coração de Boi e Tomate Cereja! O vermelho e o cheiro destes tomates é impressionante!
Eu gosto tanto! Uma das minhas memórias mais antigas leva-me à cozinha da minha avó Celeste, tão pequena que tinha de me colocar em bicos de pés para conseguir alcançar a taça que estava no meio da mesa... uma taça cheia de tomates! E lembro-me de pegar num tomate e comer à dentada como se come uma maçã! Lembro-me perfeitamente de ficar toda suja... e lembro-me tão bem do sabor daqueles tomates!
Ora ... ter, pela primeira vez, tomates na minha horta foi uma loucura!!!!

Ter uma horta no terraço não dá grande produção mas dá um gozo tremendo! Quando colhemos o que plantamos, sentimos as quantidades de outra forma!

Pois então aqui vos deixo umas fotos dos petiscos e como fazê-los!
Fácil! Fácil!

Tábuas de tomates

* Tomate Coração de Boi, um aberto em quatro e outro fatiado, com pedras de sal marinho e um fio de azeite
* Queijo feta
* Pesto
* Coentros


* Tomate Cereja
* Queijo fresco com sal e pimenta
















Ovas e ovos
* Ovas de pescada cozidas | Colocar água a ferver com sal, pimenta, um pouco de piri-piri e louro. É importante condimentar bastante a água de cozer as ovas. Quando a água estiver a ferver, colocar as ovas congeladas (comprei frescas e congelei) e reduzir um pouco a temperatura. Deixar cozer cerca de 15 a 20 m.
* Ovos cozidos
* Coentros
* Fio de azeite.
















Salada de Courgette
* Cortar a courgette em fatias muito finas. temperar com sal, pimenta, limão e azeite cerca de 30 minutos antes de servir.
















Açorda de acelgas
* Picar cebola e colocar num tacho ao lume a refogar com azeite. Quando a cebola estiver douradinha, colocar as acelgas, previamente lavadas e temperar com sal e noz moscada. Saltear um pouco e colocar o pão (duro e previamente demolhado em água quente) e um pouco de água quente. Ir mexendo até o azeite e as acelgas estiverem bem envolvidas com o pão. Antes de servir colocar dois ovos e mexer.
















E cá está!
Assim se faz um jantar de petiscos, bem fresquinho para o Verão... e que teve como ponto de partida uma pequenina colheita de tomates na hortinha.

Estas fotos não foram editadas! Só têm o filtro da natureza! 😉

domingo, 19 de março de 2017

Camarão da Costa


Bom dia! Bom dia!
Hoje é Dia do Pai!
Que seja, para os Pais, um dia cheio de mimos, de atenção especial e muito carinho. Um dia repleto de brincadeiras, um dia que encham o coração de alegria e de orgulho nos filhos que têm, um dia que agradeçam a Benção de ser pais e um dia pleno do Amor dos seus filhos.
Que seja, para os filhos, um dia que digam ao Pai o orgulho que têm nele, que agradeçam a sorte de ter o Pai perto de si, que o encham de abraços e beijinhos e que repitam, vezes sem conta, hoje e sempre, que o adoram.
Que seja, para aqueles que já só têm o Pai no seu coração, um dia de agradecer, um dia de relembrar todos aqueles momentos especiais e um dia que o acolhem (ainda mais) no coração e, simplesmente, dizem baixinho que o amam.

E, hoje, o Pai merece uns petiscos especiais.














Camarão da Costa...Experimentem em casa! É uma receita tão simples e maravilhosa!

domingo, 12 de fevereiro de 2017

Risotto de cogumelos e espargos... e um rapaz chamado Jamie


Há umas semanas atrás, partilhei uma foto deste risotto no Instagram e aqui está a receita!

Esta é a minha receita (base) de risotto inspirada numa receita que vi, há muito tempo, num programa de televisão do Jamie Oliver.


domingo, 8 de janeiro de 2017

Um Bom Ano e... Panquecas


Passou o Natal, a Passagem de Ano e o Dia de Reis. Parece que a quadra Natalícia terminou.
Foram dias muito bons. Estive com a família, com amigos, a correria do costume mas com o coração cheio. Cozinhei muito… não tanto como nos outros anos mas cozinhei. Fiz muitos “Pães” de Ló, vários Bolos Rei, chocolates, bolos de aniversário e consegui, pela primeira vez, fazer as filhós da minha avó Celeste. Fiquei tão contente e orgulhosa. A minha mãe e as minhas tias adoraram!
Fizemos pequenos almoços demorados e... com panquecas.


sábado, 24 de dezembro de 2016

Pasta de azeitonas ... e uma ideia para um presente


O Natal está mesmo à porta.
Depois da receita do Pão de Ló, partilho mais uma receita para o Natal... desta vez, salgada. Uma estreia neste Blog que anda a abusar dos doces.
Demoram cerca de 5 minutos a fazê-la.




















sábado, 17 de dezembro de 2016

Pão de Ló... para o Natal

Bolo dos Noivos - IV

No casamento do meu irmão, decidi fazer um bolo que era tão somente uma receita de Pão de Ló. Não coloquei nenhuma cobertura. Fiz numa forma redonda e apenas enfeitei com uns morangos e a folhagem dos mesmos que um amigo me ofereceu para o efeito. Eram morangos plantados em hidroponia e têm um sabor fantástico.
Decidi fazer este bolo para o casamento, a pensar nas pessoas que não gostam de coberturas ou que tão somente adoram Pão de Ló.






















domingo, 11 de dezembro de 2016

Dezembro


Gosto muito do mês de Dezembro.
Gosto muito do Natal.




















Gosto dos preparativos do Natal.
Gosto do que o Natal representa - o nascimento do menino Jesus; mais disponibilidade para estar com quem gosto; cumprir tradições; viver a alegria e o entusiasmo do meu filho e de todas as crianças; cuidar de quem gosto; estar presente e deixar-me envolver na magia do Natal. Eu sei… posso fazer isto durante todo o ano. Posso e tento fazê-lo! Mas este mês e esta época têm magia. Não há como negar.