Pasta de azeitonas ... e uma ideia para um presente

O Natal está mesmo à porta.
Depois da receita do Pão de Ló, partilho mais uma receita para o Natal... desta vez, salgada. Uma estreia neste Blog que anda a abusar dos doces.
Demoram cerca de 5 minutos a fazê-la.

Pão de Ló... para o Natal

Bolo dos Noivos - IV

No casamento do meu irmão, decidi fazer um bolo que era tão somente uma receita de Pão de Ló. Não coloquei nenhuma cobertura. Fiz numa forma redonda e apenas enfeitei com uns morangos e a folhagem dos mesmos que um amigo me ofereceu para o efeito. Eram morangos plantados em hidroponia e têm um sabor fantástico.
Decidi fazer este bolo para o casamento, a pensar nas pessoas que não gostam de coberturas ou que tão somente adoram Pão de Ló.

Dezembro

Gosto muito do mês de Dezembro.
Gosto muito do Natal.

Gosto dos preparativos do Natal.
Gosto do que o Natal representa - o nascimento do menino Jesus; mais disponibilidade para estar com quem gosto; cumprir tradições; viver a alegria e o entusiasmo do meu filho e de todas as crianças; cuidar de quem gosto; estar presente e deixar-me envolver na magia do Natal. Eu sei… posso fazer isto durante todo o ano. Posso e tento fazê-lo! Mas este mês e esta época têm magia. Não há como negar.

Bolo de amêndoa... o Melhor do Mundo!

Bolo dos Noivos - III

Esta é a receita de um dos bolos do casamento, ou melhor, de dois bolos. Foi a única receita que repeti nos bolos de casamento mas, pelo que vi, foram os bolos que desapareceram mais depressa.

Esta é uma receita de família! É mesmo o melhor bolo de amêndoa do mundo!

Um mês de Meia Malga e um aniversário

Já passa da meia-noite mas só agora consegui vir aqui... mas, para mim, o dia ainda não acabou e por isso... "agora" ainda é "hoje" e hoje o Meia Malga faz um mês e eu faço... anos! :)
Mas quem dá prendas somos nós...
A próxima receita será uma receita de família, do melhor bolo de amêndoa do mundo! Só tem 3 ingredientes e é maravilhoso.

A receita da mãe, das avós, das tias, das primas, das festas de aniversário, dos convívios em família!

Hoje não há receita porque o dia foi de passeio, descanso, sol, família, amigos, gratidão, felicidade, bolinhos e boa disposição.

Mas partilho umas fotos do bolo de aniversário, o tal... que é o melhor bolo de amêndoa do mundo!

Obrigada a todos que estão no meu coração e a todos que estão desse lado e que tanto me incentivam a continuar!

Beijinhos

Colchão de Noiva

Bolo dos Noivos - II
Um dos Bolos do Casamento foi o “Colchão de Noiva”.
Acho este nome tão giro. Não sei qual a origem do nome mas imagino que esteja relacionado com o facto de ser um bolo tão fofo, tão delicado, tão “angelical” que está conotado com a delicadeza e beleza de uma noiva.

A primeira vez que fiz este bolo foi na Primeira Comunhão do meu filho - uma aventura que talvez um dia conte aqui - mas fiz numa forma de tabuleiro e servi aos quadradinhos.

Fiz este bolo para o aniversário de uma querida e grande amiga - umas das minhas “irmãs do coração”. Daquelas pessoas que, quando nos conhecemos, ficamos com empatia para toda a vida e somos inseparáveis.
Foi um almoço surpresa muito bem organizado pelo marido e eu, claro, fiquei responsável pelo bolo de aniversário!

Não hesitei na escolha da receita pois a minha amiga tem a doença celíaca. É uma doença auto-imune que ocorre em pessoas com predisposição genética causada pela permanente sensibilidade ao glúten. Os doentes celíacos têm de seguir um regime alimentar isento de glúten. Este bolo não tem glúten. Nem mesmo a cobertura.

Pois, então, fiz o bolo na manhã da festa e terminei “em cima da hora”. Não tive tempo para montar cenário para tirar fotografias mas, mesmo assim, tirei umas fotos em 2 minutos e arrancamos para a festa...

Bolo de limão e côco e... retomar uma corrente de sabor

Bolos dos Noivos - I

E assim começo a partilha da receita de um dos Bolos dos Noivos... Bolo de limão e côco que, no dia do casamento, estava assim... (foto Yellow Photography)

Adoro bolos de limão. O limão estará, com certeza, muito presente neste Blog.
Tenho ainda a sorte de ter um limoeiro que dá limões deliciosos.
Já não posso dizer que tenho o mesmo gosto pelo côco mas a mistura destes dois ingredientes, nesta receita, fica absolutamente divinal. Este bolo é tão fofo, tão leve e tão fresco que se torna irresistível.

Começar por uma enorme loucura

E assim… começo o meu Blog… por vos contar uma loucura! Este post é extenso mas esta aventura assim o merece!
Uma grande loucura que me fez muito feliz e, especialmente, que fez a felicidade de pessoas que adoro!

Vamos recuar mais de um ano… até um dia muito, muito feliz! O dia do casamento do meu irmão e da minha cunhadinha do coração.

O dia foi lindo, os noivos estavam um espanto, a cerimónia foi muito emotiva, o sítio era um charme, a festa foi uma delícia.
Foi um casamento de sonho e o ambiente era de felicidade plena!

Recuando mais ainda, muito antes desse dia, tive um convite… e um desafio… a minha cunhada  convidou-me para fazer o Bolo dos Noivos! Eu fiquei tão honrada, tão orgulhosa e tão contente com o convite que nem hesitei. Claramente sem pensar na enorme responsabilidade, disse imediata e inconscientemente que sim!

SOBRE

Sobre mim

Chamo-me Carla.
Nasci no Porto.

Sou casada e tenho um filho. 

Sou apaixonada por cozinha, por culinária, por comer, por receber pessoas, por partilhar uma mesa, por uma boa conversa à mesa, com família ou com os amigos.

A comida faz parte das minhas memórias.

As memórias de infância, com o meu pai, que cozinhava divinalmente sempre com a porta aberta para receber família e amigos e, com a minha mãe, sempre generosa a partilhar também os seus dotes culinários com quem quisesse aprender.

As memórias das festas de aniversário, comunhões… com a casa sempre cheia, a abarrotar de gente (hoje, nem percebo como cabiam tantos…).

As memórias de uma refeição acabada, uns sentados à mesa e outros nos sofás, a cozinha ainda por arrumar e… silêncio que se vai ouvir cantar o Fado, quase, quase sempre, o de Coimbra. E, se alguém estivesse inspirado, vozes ao vivo se erguiam para acompanhar as vozes do Fado que saiam do gira-discos da Phillips.

São memórias como estas que espero oferecer ao meu filho que também adora ter gente cá em casa. Porque, hoje, é um prazer planear, organizar e concretizar as festas dele… as de aniversário, comunhões, etc. O cansaço do trabalho da noite anterior ao dia de festa é largamente recompensado com o brilho dos olhos do meu filho no momento que entra na sala e vê o ambiente da sua festa. Isso paga tudo. Tudo!

Comida, para mim, é isto! Cozinhar, para mim, é isto! Partilhar, para mim, é isto!

É amor, é paixão, é prazer! São memórias tão, tão boas!

E, por tudo isto, tinha este projeto na cabeça. Há algum tempo confesso… mas a sua concretização era sucessivamente adiada pela loucura e pela correria da vida. Quis a vida e quis o destino que eu abrandasse por uns tempos… e foi assim, com os dias a correr mais devagar e com tempo para me dedicar a mim que nasceu realmente o Meia Malga!

Bem-vindo à minha vida, Meia Malga!

Espero que gostem de passar por aqui! 

Sobre o nome do Blog

Porquê “Meia Malga”? 

O nome do Blog não foi fácil. Não decidi fazer o Blog e, nesse dia, decidi o nome. Não! Tinha mil nomes na minha cabeça e, cada dia, pensava em mais nomes mas, cada vez que fazia uma simples pesquisa no google, percebia que já existiam Blogs com esses nomes, ou com parte desses nomes, ou parecidos, ou alusivos a esses nomes.

“Meia Malga” nasceu de uma sucessão de ideias na minha cabeça. A cozinha, a culinária, a comida, para mim, é amor, são recordações, é família, são amigos, são tradições e, nesta mistura de pensamentos, veio-me à memória a minha querida Avó Celeste que cozinhava tão bem e, sempre que se referia a uma determinada quantidade, numa receita, dizia “uma manchinha”, ou “meia manchinha”, etc. 

A unidade de medida utilizada era “manchinha”. “Manchinha” que significava “mão cheia” ou, como às vezes a minha avó dizia mesmo (quando dizia mais devagar) “mão cheiinha”.

Acho esta expressão tão gira mas facilmente percebi que poucos iam compreender porque é que um Blog ligado à culinária se chamava “Manchinha”.

De repente, lembrei-me que, por vezes, a minha avó também dizia “Uma malga de açúcar” ou “meia malga de azeite”, etc…

E assim nasceu o “Meia Malga”. Ainda por cima, “malga” é uma expressão tão nortenha, de onde eu sou e onde estão as minhas origens. Não hesitei!

A assinatura do nome - “Cheia de Coisas Boas” - veio complementar… porque “meia”… parecia que não estava completa, parecia algo pela metade e não quero nada pela metade! Quero um Blog completo e cheio de coisas boas!

Assim, as duas complementam-se e equilibram-se… “Meia Malga” é a prudência, a calma, a simplicidade, o “keep it simple” e “Cheio de Coisas Boas” é o pleno prazer em cozinhar, em partilhar, é a plenitude de realização que espero que este Blog me traga e que leve… a todos vocês que estão aí, do outro lado…tantas coisas boas!

Bem-vindos ao Meia Malga… Cheio de Coisas Boas!


* Não posso escrever sobre a criação deste Blog, sem agradecer ao meu marido pelo incentivo e por tudo o que fez para que este projeto se tenha concretizado; ao meu filho pelo entusiasmo que me deu e pela ideia para o desenho da marca; à minha querida cunhada Sofia que fez um trabalho absolutamente extraordinário... sem nunca ter feito nenhum, desenhou e criou este Blog (que ficou ainda mais bonito do que aquilo que eu idealizava), que criou a marca a partir da ideia do meu filho e de um desenho meu e que tanto me aturou (e ainda me vai aturar...); à Teresa que, apesar de só termos estado pessoalmente uma só vez, trabalhou generosamente na realização deste Blog; ao Armando pelo suporte técnico; e à Carla pelo apoio linguístico e por todo o entusiasmo. E a todos aqueles que sabiam deste projeto e tanto me apoiaram e incentivaram. Não teria sido possível sem vocês. Muito obrigada de coração!

O que me inspira

Aqui, partilham-se inspirações.

O que me inspira? Quem me inspira? Onde vou buscar a inspiração? Quem vou eu inspirar com as minhas inspirações?

São tantas pessoas e tantas coisas que me inspiram…
O meu filho que tanto me inspira quando escolhe os temas para as suas festas de aniversário.

As receitas do meu pai e da minha mãe, os cozinhados do meu irmão, a sangria, o porto tónico e o gin tónico do meu marido, as festas que eu e a Sofia idealizamos, a comida que as avós faziam, os bolos das tias, as festas das minhas amigas. Sei lá, tanta coisa que gira à volta da comida e me enche o coração.

Os livros de culinária! Caramba, os livros são mesmo um vício tremendo. Perco-me a ver as fotos, a ler as receitas e a colocar etiquetas nas que gosto mais, a não ter tempo para experimentar tudo o que tenho mas, ainda assim, continuo a comprar.
As receitas da minha mãe, escritas no famoso caderno vermelho, ou em papéis pequeninos, ou em folhas de agenda rasgadas, ou em folhas escritas pelos seus alunos, a maior parte delas, com nódoas de comida de tanto serem usadas.

As loiças, as colheres de pau, as toalhas, os copos, as flores, as jarras, a música, os espaços, as casas, os amigos, os aventais, os ingredientes, a família, as mercearias, as peixarias, as feiras e os mercados, as festas, o marisco da Aguda, as especiarias, o vinho, a decoração, as formas de bolos, as lojas com artigos de cozinha, os convívios com os amigos e com a família de longas horas à volta de uma mesa, a blogosfera, o Instagram (ai, o Instagram!), os programas televisivos de culinária, o improviso na cozinha...

Enfim, o prazer e a paixão por comer e cozinhar.

O Blog cá dentro e... lá fora

Um Blog não acontece somente dentro das nossas casas ou dentro de quatro paredes.
Acontece dentro de paredes, dentro de nós e… lá fora.
Porque tudo o que está lá fora nos inspira e porque tudo o que está lá fora precisa de ser mostrado aqui, no Blog.

A minha família, a minha cidade, os meus amigos, as minhas viagens, as minhas origens, as minhas experiências de vida, tudo me inspira e tudo fez de mim a pessoa que sou hoje.

Por tudo isto, este Blog, às vezes, vai lá fora e, por tudo isto, criei este cantinho.

O que vai acontecer aqui?
Tenho ideias, muitas ideias a fervilhar na minha cabeça, nada em concreto para revelar neste momento mas sei que este cantinho tem todo o direito de existir e tem todo o direito de ter um destaque neste Blog.