domingo, 17 de dezembro de 2017

Presentes de Natal

Presentes de Natal e muitas (mas mesmo muitas) receitas...
É assim o post de hoje, com muitas receitas do Workshop Natalício que fiz, ontem, a convite da Junta de Freguesia do Bonfim.
Tratou-se de um workshop de partilha de ideias simples para presentes com significado... aqueles que são feitos por nós.
Foi dado por mim e pelo Marcos Gouveia que ensinou a arte de Origami.
Juntamos a cozinha e o Origami.
















A ideia era fazer presentes que pudessem ser colocados em frascos ou garrafas para oferecer.
Havia presentes prontos a consumir - azeites aromatizados, mistura de especiarias e pasta de azeitona.
Mas também aqueles presentes que têm de ser terminados por quem os recebe - bolinhos de côco e granola. Não é uma ideia nova mas resulta sempre - os ingredientes secos nos frascos e a receita nas etiquetas. Podem usar esta ideia para qualquer receita que tenha, principalmente, ingredientes secos e cuja mistura desses ingredientes na receita é feita de uma vez só. Fica lindo para oferecer e é óptimo para quem recebe... basicamente já tem tudo medido e pronto a fazer.
O Marcos fez lindos Origamis e ajudou todos os participantes a fazer.




















Também partilhei ideias para tornar estes presentes mais bonitos mas cada um pode dar largas à sua imaginação.
Comprei o material em lojas que gosto muito do comércio tradicional do Porto e cujos preços são uma agradável surpresa. (Atenção - este post não é patrocinado por estas lojas.)
A decoração destes presentes está obviamente ligada ao Natal e fui buscar padrões da infância - o xadrez. Os tecidos, os carimbos e os cordões de lã foram comprados no Armazém dos Linhos, uma das minhas lojas preferidas - uma verdadeira tentação.
As etiquetas e as almofadas dos carimbos foram comprados na Papelaria Progresso. A maior parte dos packs de 50 etiquetas não chegam a 1€!
Os frascos e as garrafas foram comprados no Depósito da Marinha Grande. Frascos e garrafas têm preços irresistíveis. A título de exemplo, as garrafas custam 0,85€ e uma mais alta 1,45€!!!


Partilho convosco as receitas que fiz ontem e mais uma... a pasta de alho.
Para quem lá esteve, há uma enorme probabilidade das receitas terem uma ligeira alteração. Eu ajusto-me ao que sinto e ao que tenho. Os frascos eram mais pequenos e ajustei-me e senti. O filme Labor Day tem uma cena sublime dos protagonistas a fazer uma tarte de pêssegos e o Josh Brolin diz algo do género - as pessoas ligam tanto às receitas que se esquecem de sentir!
E é mesmo isto!

Receitas
Fiz a pasta de azeitona cuja receita podem ver aqui e servi com tostas para que todos os participantes pudessem provar. É deliciosa e tão (mas tão) simples de fazer.
















Azeites aromatizados
Colocar as ervas aromáticas e os ingredientes que queremos usar para aromatizar dentro das garrafas com a ajuda de um utensílio. Eu usei um garfo de fondue. Fiz vários azeites - um com tomilho fresco e casca de limão, outro com alecrim fresco, outro com manjericão e outro com óregãos frescos e alho.
Levar o azeite a lume brando até o azeite começar a movimentar-se. Não deixar ferver.
Colocar, com a ajuda de um funil, o azeite sobre as ervas. Deixar uns minutos aberto e fechar os frascos.




















Azeite picante à moda do meu Pai
Colocar num frasco com capacidade para cerca de 300 ml - azeite, cerca de 10 malaguetas abertas (das boas), 3 folhas de louro e whisky (uma chávena de café das mais pequenas).
Misturar tudo e já está.
À medida que o tempo passa o azeite vai ficando mais denso e mais picante. Mexer antes de usar - atenção que é poderoso! Quando o frasco estiver a meio, podem acrescentar mais azeite e mais um pouco de whisky. Podem fazer isto uma ou duas vezes. É maravilhoso este azeite.


Pasta de alho
130 gr de alhos
30 gr de gengibre fresco
15 gr de coentros frescos
10 gr de sal
100 gr de azeite
Picar todos os ingredientes com a varinha mágica. Colocar num frasco e cobrir com azeite. Conserva-se no frigorifico e usa-se para temperar.




















Mistura de Especiarias
Colocam num frasco as especiarias em camadas, sem medidas... Podem fazer de duas maneiras... ou colocam em camadas (alternando as cores) e não enchem completamente o frasco. Na etiqueta colocam a mensagem "por favor, agita-me" (como fiz) ou agitam antes de oferecer. Eu fiz duas misturas mas podem usar esta ideia para fazer qualquer uma.
Italiana - Salsa Seca, manjericão seco, óregãos, piripiri em pó, sal, pimenta, alho em pó, cebola em pó e tomilho seco.
Mexicana - Sementes de cominhos, pimenta caiena, açúcar, piripiri em pó, cebola em pó, alho em pó, paprika picante e sal.



Bolinhos de Côco e chocolate
30 gr de amêndoa sem pele e ralada
100 gr de açúcar
180 gr de côco ralado
50 gr de chocolate preto (partido em pedacinhos)
Colocar todos os ingredientes em camadas num frasco e colocar a seguinte mensagem - "junta 2 claras de ovo batidas em castelo, faz bolinhas e leva ao forno - 15m a 180º C."




















Granola de arroz puff (receita do livro O Meu Plano do Bem de Isabel Silva)
150 gr de arroz puff
100 gr de flocos de aveia
50 gr de amêndoas
50 gr de pistácios (como não gosto, troquei por avelãs)
50 gr de mistura de sementes
50 gr de côco ralado
2 c. de sopa de cacau em pó
açúcar mascavado q.b.
Colocar todos os ingredientes num frasco em camadas e colocar a seguinte mensagem - " mistura todos os ingredientes numa taça e acrescenta raspa e sumo de uma laranja. Levar ao forno a 150ºC durante cerca de 40m."
Não pensem em aumentar a temperatura nem deixar mais tempo porque o cacau vai queimar. Vão abrindo o forno e polvilhando com açúcar mascavado. A receita também tem 3 colheres de sopa de óleo de côco mas não costumo colocar.




















Espero que gostem e se divirtam a fazer todos estes presentes.
Obrigada ao Marcos, à Junta de Freguesia do Bonfim pelo convite e a todos os que estiveram presentes.
Bons preparativos para o Natal!!!












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